記憶中的味道,一碗噴香濃郁的綿陽米粉,足以慰鄉愁
來源:未知(zhī) 作者:蜀辣福 發布時間: 2022-02-16 114次浏覽
我想,對于綿陽人來說,鄉愁, 應是(shì)那一碗香濃馥郁的米粉, 那是(shì)從小到大的綿陽味道~

鄉愁,是(shì)賀知(zhī)章回鄉偶書(shū)裏白了的雙鬓;

鄉愁,是(shì)餘光中詩裏那一枚小小的郵票(piào);

鄉愁,是(shì)席慕蓉種下那棵沒有年輪的樹(shù);

我想,對于綿陽人來說,鄉愁,

應是(shì)那一碗香濃馥郁的米粉,

那是(shì)從小到大的綿陽味道~



提起綿陽,大抵都離(lí)不開三件事

中國科技城、江油肥腸還有綿陽米粉

米粉之于綿陽人,

不亞于大蔥之于山東人~


有些東西你不會天天想起來,也不會刻刻挂念住,

但(dàn)是(shì)一旦猛地想起來,就會特别思念難熬,

這記憶的味道便就是(shì)其中之一



你記不清的、道不明的,

食物的味道都會幫你記起來講出來~



相(xiàng)傳三國時,蜀主劉璋與剛入川的劉備相(xiàng)會于涪城,劉備早就聽(tīng)說四川人擅長烹饪,就提出品嘗綿陽美食。

劉璋就說:“聞此山中一人家,其婦善烹饪,祖傳以大米磨漿,制成絲,輔以雞魚肉等自制作料,開水燙熟即食,湯鮮味美,百裏名盛。”

于是(shì),命令手下将這名主婦叫上山來做了一道菜。還沒上桌,劉備及衆将就聞到一股妙香的味道。一會兒工夫就吃了個精光。吃完飯,劉備頓時來了精神,手下衆将也一個個笑逐顔開。

劉備禁不住撫掌感慨:“富哉,今日之樂乎,美味也!”後來,四川民間争相(xiàng)仿制。成就了如今米粉在綿陽的獨特地位。


走進綿陽的街頭巷尾

大大小小的米粉店林林總總

大約是(shì)承包了綿陽人的早餐吧




“老闆,二兩牛肉,清紅對澆”

豪氣一點兒的客人會再多要一個包蛋



老闆熟練地将浸泡着的米粉抓進竹簍裏

在沸水中裹上那麽幾下,

對,沒錯,熟得就這麽快!

澆上專屬湯頭,牛肉、豌豆、海帶……

客人按照自己的喜好放(fàng)好香蔥、香菜

從點餐到入口,全程不到三分鍾


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